Le Nero d'Avola donne un vin d'une belle couleur sombre et profonde, robuste mais toujours avec une touche de douceur, épicé et, malgré les températures chaudes, toujours avec une belle acidité.

Cette version fruitée regorge de fruits noirs associés à des violettes et à des accents balsamiques frais. Arrière-goût floral chaud et durable avec une touche épicée. Délicieux avec de la viande grillée ou rôtie, du gibier et du fromage épicé, ou simplement pour le plaisir.

Il Passo Verde est issu d’une sélection stricte des meilleurs raisins biologiques àfaible rendement. 

Le vignoblea été planté en 2005 sur les collines entourant le lac Arancio, dans la régionde Sambuca di Sicilia. 

L'eaucristalline y crée un microclimat idéal pour la culture de la vigne et laprotège de la chaleur des étés siciliens. 

Un vinrubis profond au bouquet plein de petits fruits rouges et noirs, d'épices et denotes balsamiques (eucalyptus).Quelquesnotes boisées également. 

Un vin corsé avec une belle longueur que vousapprécierez dès maintenant mais qui a joli potentiel de garde d’encore +/- 8 ans. 

Il se marieparfaitement avec des fromages moyennement affinés, les plats à base de viandehachée, le poulet rôti et des légumes grillés.

Les raisins proviennent de Sambuca di Sicilia, un petit village de la province d'Agrigente où le sol calcaire et la proximité du lac Arancio permettent un excellent drainage. Les vignes doivent aller chercher les nutriments et l'eau en profondeur, ce qui crée une minéralité et une belle tension dans le vin. L'ensoleillement procure une concentration explosive d'arômes, joliment équilibrée par une belle fraicheur.Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain, puis notre œnologue procède à l'assemblage en sélectionnant les meilleurs fûts. Le vin n'est mis sur le marché qu'après un minimum de 18 mois en bouteille. Rouge rubis profond, avec des accents grenat. Bouche intense, élégante, avec des notes épicées de réglisse, poivre noir, tabac, confiture de mûres. Finale épicée, séduisante et très persistante.

Avec Edizione, l’idée est de prouver qu'il est possible de faire un grand vin rouge, qui soit l'expression de l'énorme patrimoine de cépages autochtones que nous avons en Italie, qui en soit la plus belle expression du goût et des parfums alors qu’on ne les retrouve que trop rarement dans les vins de haut niveau comme celui-ci. 

Rouge grenat très profond. Très intense et persistant avec des notes de cerise et de cassis, d'herbes, de cannelle, de clous de girofle, de cacao, de réglisse et des nuances minérales. Grande structure, bon équilibre entre l'alcool et la fraîcheur, tannins veloutés, très persistant avec une longue finale, ce vin pourra être oublié en cave quelques années, mais est paradoxalement déjà très agréable à boire. Conseils : excellent avec les entrées riches, les viandes rouges et les fromages affinés.

Le pecorino est un cépage assez rare, avec seulement 300 hectares plantés dans les régionsdes Abruzzes et des Marches. 

Lesvignobles sont situés autour de la ville d'Ortona, sur la côte adriatique desAbruzzes sur des sols argilo-calcaires et sont conduits en pergola. 

Le vin, decouleur jaune paille avec des reflets verdâtres, exprime des arômes de fruits àchair blanche, notamment de poire, et des notes balsamiques qui révèlent labonne intégration du bois. 

Il accompagnera à merveille les volailles, poulet rôti, poulet aux morilles, lescrèmes de légumes, et enchantera vos tables de fêtes, servi sur du homard parexemple.

Les raisinsproviennent de Sambuca di Sicilia, un petit village de la province d'Agrigento,situé sur les pentes abruptes d'une zone de collines surplombant le lacArancio. Situés entre 400 et 500 m d'altitude, les vignes, âgées de 15 à 20ans, y poussent sur un sol calcaire très peu profond. 

Couleurcitron pâle avec des reflets verts, le nez présente un bouquet raffiné avec desparfums de citron vert, de pêche blanche, de pamplemousse et des notes defruits de la passion et d'estragon. D'une élégance enveloppante, SensualeGrillo offre une grande persistance en bouche soutenue par une une acidité trèsagréable et une minéralité extraordinaire. Unvéritable vin de fête, il accompagne à la perfection les huîtres, le caviar oule crabe. 

Mais comme la fête c’est tous les jours, sachez qu’il sublime àmerveille la soupe depoisson, les risottos légers, les poissons fumés et les fromages frais.

Avec cette Gran Cuvée, Fantini livre une bulle brillante et surprenante :

Couleur brillante d'un paille très clair. Complexe avec une large gamme d'arômes, allant des agrumes verts aux notes florales, le tout rehaussé par des bulles fines et persistantes. En bouche, le vin est élégant, minéral, juteux, frais et très équilibré. L'apéritif parfait, mais aussi excellent avec tout repas, en particulier les plats de poisson.