De druiven komen uit Sambuca di Sicilia, een klein dorpje in de provincie Agrigento waar de kalksteen bodem en de nabijheid van het Arancio meer, zorgen voor een uitstekende drainage. De wijnstokken moeten diep reiken voor voedingsstoffen en water, wat zorgt voor mineraliteit en knapperige zuren in de wijn. De zon zorgt voor een explosieve concentratie van aroma's, mooi in balans met een levendige fraicheur.
De wijn rijpt tijdens 18 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. hierna maakt onze oenoloog de blend, waarbij hij enkel de beste vaten selecteert. De wijn wordt pas op de markt gebracht na minstens 18 maanden op fles. Diep robijnrood, met granaatkleurige accenten. Brede aanzet, intens, elegant, met kruidige tonen van zoethout, zwarte peper, tabak, bramenjam. Kruidige afdronk, zeer lang aanhoudend en lichtjes zwoel.