
Il Passo Verde wordt gemaakt van een strenge selectie van de beste biologische druiven met een lage opbrengst.
De wijngaard werd in 2005 aangeplant op de heuvels rond het meer van Arancio, in de regio Sambuca di Sicilia.
Het kristalheldere water creëert een ideaal microklimaat voor de wijnstokken en beschermt ze tegen de hitte van de Siciliaanse zomers.
Een diep robijnrode wijn met een bouquet vol rode en zwarte bessen, kruiden en balsamico toetsen (eucalyptus).
Ook wat houttonen. Een volle wijn met een goede lengte waarvan je meteen zult genieten, maar die ook een goed bewaarpotentieel heeft van ongeveer 8 jaar.
Hij past perfect bij kazen van gemiddelde leeftijd, gehaktgerechten, geroosterde kip en gegrilde groenten.