Il Passo Verde est issu d’une sélection stricte des meilleurs raisins biologiques àfaible rendement.
Le vignoblea été planté en 2005 sur les collines entourant le lac Arancio, dans la régionde Sambuca di Sicilia.
L'eaucristalline y crée un microclimat idéal pour la culture de la vigne et laprotège de la chaleur des étés siciliens.
Un vinrubis profond au bouquet plein de petits fruits rouges et noirs, d'épices et denotes balsamiques (eucalyptus).Quelquesnotes boisées également.
Un vin corsé avec une belle longueur que vousapprécierez dès maintenant mais qui a joli potentiel de garde d’encore +/- 8 ans.
Il se marieparfaitement avec des fromages moyennement affinés, les plats à base de viandehachée, le poulet rôti et des légumes grillés.